Для приготовления яблочного пирога:
Яблоки – 2 шт
Мука – 150 гр
Коричневый тростниковый сахар – 150 гр
Яйца – 2 шт
Сливочное масло – 200 гр
Мед – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 5 гр
Молоко – 2 ст.л.
Корица – 1 ч. л.
Лимон – долька
Яблочный пирог. Готовим его с медовой карамелью
Разогрейте духовку до 190 градусов
Нарежьте яблоки на дольками, сложите в глубокую миску. Добавьте к яблокам сахар (20 гр), половину чайной ложки корицы, лимонный сок. Все перемешайте.
Растопите сливочное масло (20 гр) в большой сковороде
Выложите туда яблоки. Готовьте их на среднем огне, осторожно перемащивая.
Когда сахар растворится, а яблоки приобретут золотистый цвет, станут мягкими и полупрозрачными, откиньте их на дуршлаг.
Положите в сковороду еще 20 гр масла. Растопите его.
Добавьте к маслу мед и 55 гр тростникового сахара
Помешивайте карамель, чтобы она не подгорела. Карамель готова, если она начнет тянуться за ложкой.
Возьмите форму для выпекания. Подойдет форма 20-25 см в диаметре. Смажьте ее сливочным маслом. На дно выложите яблоки и карамель
Взбейте в кухонном комбайне сливочное масло, которое осталось, до состояния помадки.
Продолжая взбивать масло, добавьте яйца и сахар. Продолжайте взбивать. Консистенция должна получиться ровной и кремовой.
Сверху просейте через сито муку, корицу, и разрыхлитель.
Массу тщательно перемешайте руками.
Добавьте молоко. Все еще раз перемещайте.
Тесто выложите в форму на яблоки и разровняйте.
Выпекайте пирог 40-45 минут.
После того как достанете пирог из духовки, дайте ему постоять 5-7 минут. Затем переверните блюдо на блюдо или тарелку.
Подавайте яблочный пирог или теплым, или совсем остывшим. Горячей карамелью можно обжечься!
Приятного аппетита!
