.
Ингредиенты:
🔸 Крепко сваренный кофе
🔸 Яичный желток - 4 шт
🔸 Сахарная пудра - 100 гр
🔸 Маскарпоне - 500 гр
🔸 Ликер - 20 гр (по желанию)
🔸 Какао для посыпки
🔸 Печенье савоярди ~ 250 гр
.
Варим кофе и полностью его остужаем.
Желтки взбиваем с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Добавляем холодный маскарпоне и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Вливаем в крем ликер.
.
На дно глубокой прямоугольный формы выкладываем часть крема.
Наливаем кофе в глубокую тарелку. Быстро обмакиваем печенье в кофе и выкладываем их в форму плотно друг к другу.
Выкладываем половину крема поверх печенья и выравниваем.
Повторяем слой печенья и крема.
Убираем в холодильник на ночь настояться и перед подачей посыпаем какао.
.
Приятного аппетита
