Вода тёплая - 2 ст. (или вода 1 ст. + молоко 1 ст.)
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Мука (не просеивать, или просеять заранее и дать уплотниться)
В воду положить соль и сахар, мешать до растворения.
Добавить яйца, перемешать венчиком. ( миксером не взбивать !)
Добавлять муку частями, чтобы тесто получилось как жидкая сметана.
Накрыть, дать тесту постоять минут 20, чтобы мука дала клейковину.
Добавить 5 ст.л. растительного масла, размешать.
Можно сделать маленький блинчик - пробничек на сковородке, если прилипает, добавить ещё немного муки.
Жарить на ОЧЕНЬ хорошо разогретой сковороде, тогда и первый блин не будет комом. ))
На фото блинчики с мясом.