Ингредиенты:
Для коржа:
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 120 г
Пшеничная мука — 85 г
Сливочное масло (растопленное) — 15 г
Кефир — 125 мл
Пищевая сода — 1 ч. л.
Ванилин — на кончике ножа
Для безе и крема:
Яичный белок — 4 шт.
Сахарный песок — 1 стак.
Сгущенное молоко — 190–210 г
Сливочное масло к. т. — 300 г
Для глазури и украшения:
Черный шоколад (измельченный) — 100 г
Сливочное масло — 60 г
Орехи (измельченные) — 50 г
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром до однородности.
2. Добавьте сливочное масло, кефир и тщательно перемешайте.
3. Введите муку, просеянную с содой и ванилином, и перемешайте.
4. Влейте тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
5. Выпекайте при 180°C около 20 минут или до готовности.
6. Для безе взбейте белки в крепкую пену.
7. Продолжая взбивать, введите малыми порциями сахар.
8. Взбейте массу до устойчивых пиков и поместите в кондитерский мешок.
9. Отсадите массу на противень, застеленный пергаментом.
10. Выпекайте при 80–100°C в течение 1–2 часов.
11. Для крема взбейте масло в пышную массу.
12. Продолжая взбивать, введите малыми порциями сгущенку.
13. Смажьте корж кремом.
14. Смажьте кремом безе и выложите поверх коржа горкой.
15. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом.
16. Украсьте торт глазурью, орехами и охладите перед подачей.
Приятного аппетита!
