Бисквит:
🔸 Мука: 200 г
🔸 Какао: 35 г
🔸 Разрыхлитель: 1 ч. л.
🔸 Соль: щепотка
🔸 Сахар: 110 г
🔸 Шоколад 70%; 45 г
🔸 Масло сливочное: 90 г
🔸 Яйцо куриное: 2 шт
🔸 Вода: 120 мл
🔸 Сметана: 40 г
🔸 Сода: 1/2 ч. л.
🔸 Шоколад 70%: 140 г
🔸 Сливки 33%: 100 мл
🔸 Масло сливочное мягкое: 90 г
🔸 Шоколад 70%: 90 г
Приготовление
🔹 Масло и шоколад отправляем в сотейник и нагреваем до однородности.
Яйца взбиваем с сахаром и солью в плотную массу.
🔹 К яйцам отправляем шоколадную смесь, сметану и перемешиваем.
🔹 Теперь добавляем все сухие ингредиенты, а затем воду. Хорошо перемешиваем.
🔹 Разделяем тесто на 2 части. И выпекаем отдельно при 180°С около 20 мин.
🔹 Остужаем 3 часа. Разрезаем каждый бисквит на 2 части.
🔹 Сливки доводим почти до кипения и отправляем туда шоколад. Хорошо перемешиваем. Даём немного остыть.
🔹 Теперь собираем торт, чередуя бисквит и шоколадную начинку.
🔹 Сливочное масло взбиваем и добавляем растопленный шоколад. Перемешиваем. Покрываем этой глазурью тортик.
🔹 Отправляем в холодильник на ночь. Поверхность посыпаем какао.
