Нежный лимонный бисквит с творожно-черничным кремом и кокосовой ноткой!
🔸на 100грамм - 189.24 ккал🔸Б/Ж/У - 12.54/7.36/17.97🔸
⠀
Ингредиенты для бисквита:
- 6 яиц
- 80г рисовой муки
- 30г кукурузного крахмала
- 20г сухого обезжиренного молока
- 50 мл воды
- 7г сахарозаменителя фитпарад
- щепотка соли.
⠀
Ингредиенты для крема:
- 170г мягкого творога (данон в стаканчике 5%)
- 200г 5% творога в брикете
- 1.5г ванилина (1 пакетик)
- 30г черничного джема (zero, можно без него)
- 10г кокосовой стружки
- 7г сахарозаменителя фитпарад.
⠀
Ингредиенты для пропитки:
- 40г сока лимона (половинка)
- 20г мёда
- 15г тёплой воды
- 30г молока 2.5% (можно больше, ели любите оооочень пропитанные торты).
⠀
Приготовление:
Отделить белки от желтков
К желткам добавить муку, крахмал, сухое молоко, воду, подсластитель и все перемешать до однородной массы.
Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков.
Постепенно аккуратно подмешать белки к желткам.
Смазать форму для выпечки каплей масла, выложить тесто и выпекать на 180' около 30-40 мин.
Затем достать бисквит, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на час. Это делаем для того, чтобы проще было разрезать бисквит.
Для пропитки смешиваем все ингредиенты.
Для крема взбиваем погружным блендером до однородной массы все ингредиенты, кроме джема, если сухо или очень густо - добавьте молока.
Достаём бисквит, режем на три части. С помощью ложки пропитываем нашим лимонным сиропом и собираем торт.
Корж-крем-корж-крем-джем-корж-крем. Собрали и убираем в холодильник часа на три, а лучше на ночь!
Приятного аппетита!
Автор: olesiapostupkina
