Рецептура подходит для круглой формы 20-22 см в диаметре и 6 см в высоту. Также можно использовать квадратную форму 18 см и 6 см в высоту.
Бисквит:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 150 гр.
Масло слив.- 60 гр.
Молоко - 120 мл.
Мука - 135 гр.
Разрых. 7 гр.
Какао - 30 гр.
Соль - щепотка
Начинка:
Фундук - 100 гр.
Вафли - 85 гр.
Шоколад (молочный или белый) - 150 гр.
Сливки 33% - 50 мл.
Мусс:
Молоко - 140 мл.
Шоколад - 170 гр.
Сливки 33% - 270 мл.
Желатин - 6 гр. + 36 мл. воды
Пропитка:
Кофе растворимый - 1 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Вода ( кипяток) - 100 мл.
Глазурь "Гурмэ" ( на 8 шт. )
Шоколад - 300 гр.
Масло раст. - 80 мл.
Орехи - 60 гр.
