Ингредиенты:
Ржаная мука - 200г + 50г на раскатку
Овсяные отруби или клетчатки из семян льна (эти оба ингредиента отлично связывают тесто) - 2 ст.л
Кокосовое масло (можно заменить арахисовым или сливочным, но вкус и "полезность" готовой галеты будет отличаться) - 2 ст.л
Семена фенхеля (лучше смолотые) - 0,5 ч.л
Питьевая вода - 2-3 ст.л
Свежая клубника - 300г
Жидкий мед - 1 ч.л ( полить сверху готовую галету, если сладости ягоды будет недостаточно)
Приготовление:
1. Все сухие ингредиенты смешиваем в миске добавляем кокосовое масло (комнатной температуры) и воду (по одной ложке и смотреть на консистенцию теста) и замешивать тесто. Должно получиться немножко липкое, но плотное и эластичное тесто, которое нужно завернуть в плетку и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. Клубнику промыть, удалить хвостики и разрезать на четыре части каждую ягодку.
3. Тесто достать из холодильника, присыпав поверхность и скалку мукой раскатать тонкий пласт и аккуратно перенести его на бумагу для выпечки, выложить ягодки и завернуть края.
4. Отправить галету в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Подавать тепленькой!
Автор рецепта -@harmonyandtaste
Приятного аппетита!
