Предлагаем Вам рецепт очень вкусного шоколадного медового торта!
🥁Нам потребуется : для коржей
✏️3 яйца
✏️75 грамм сливочного масла 82 %жирности
✏️85 грамм мёда
✏️100 грамм сахара
✏️380 грамм муки высшего сорта
✏️30 грамм какао
✏️7 грамм соды
✏️2 чайной ложки лимонного сока
🥁Приготовление :
👉Яйца🥚 с сахаром взбить до густой массы на высоких оборотах миксера. 👉Вводим в яичную массу сливочное масло комнатной температуры и мед🍯, ставим тесто на средний огонь🔥 и прогреваем около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
👉Остужаем 5 минут и вводим соду, гашеную лимонным соком, хорошо перемешиваем.
👉Переливаем тесто в большую дежу (чашку) и добавляем хорошо просеянную муку и какао, замешиваем тесто🌪️, тесто должно быть слегка липким, если необходимо - можно добавить муки!
👉 Кладём готовое тесто в плотный пакет и в холодильник❄️, охлаждаться на один час.
👉Готовое тесто раскатать толщиной около 3 мм, накалываем вилочкой корж по всему периметру, выпекаем 3-5 минуты ⏳до румяности при температуре не выше 160 градусов!
🥁 Нам потребуется :для крема
✏️ 500 гр отвешенной сметаны
✏️ 250 гр сливок 33%жирности
✏️100 грамм сахарной пудры (можно уменьшить или увеличить, на Ваше усмотрение)
🥁Приготовление :
👉Сливки и сахарную пудру взбиваем миксером в течении 2-3 минут до устойчивых пиков
👉 Добавляем сметану, перемешиваем лопаткой до объединения, крем готов!
🥁Вишневая начинка:
✏️250 вишни без косточек
✏️4 ст ложки сахара
✏️ 1 ст ложка крахмала
🥁Приготовление:
👉Вишню с сахаром и крахмалом провариваем до закипания, откидываем в сито, чтобы стек сок
🥁 Сборка торта:
Выкладываем коржи, поочерёдно смазывая их кремом, через корж добавляем вишню! Готовый торт ставим в холодильник на ночь для пропитки!
Обязательно пробуйте рецепт, не пожелаете!
Делитесь успехами, опытом, впечатлениями!
👩🍳Приятного аппетита!
-
-
