Для теста📝
✔Мёд - 4 ст.л.
✔Сода - 1,5 ч.л.
✔Сливочное масло - 110 гр.
✔Яйца - 4 шт.
✔Мука - 200 гр.
✔Сахар - 120 гр.
✔Какао - 3 ст.л.
⠀
Приготовление🍰
Диаметр 18 см.
Смешиваем в сотейнике первые 3 ингредиента и нагреваем.
Яйца смешиваем венчиком с сахаром. Всыпаем муку и какао. Затем вливаем медовую смесь.
Печём на сухой сковородке.
У меня первая партия коржей не получилась, поэтому сделала так: выливаю на одну сковородку и пеку около 4 мин, пока верх немного не схватится. Затем переворачиваю эту сковородку на другую разогретую. Получается сырая часть коржа на другой сковородке и печётся себе спокойно) Получается намного удобнее. Остужаем и обрезаем.
Для крема📝
✔Сахар - 180 гр.
✔Ванилин - 1,5 гр.
✔Мука - 3 ст. л. с горкой
✔Яйцо - 1 шт.
✔Молоко - 500 г
✔Сливки(33%) - 300 г
Смешиваем сахар, муку, ваниль. Добавляем яйцо, молоко. Варим до густоты, остужаем.
Отдельно взбиваем сливки и вмешиваем в заварную смесь.
Для ганаша📝
80 г молочного шоколада
50 г сливок(30-33%
Горячие сливки выливаем на шоколад и остужаем. Даём загустеть.
Собираем торт. Украшаем по желанию.
