Кольцо 20 см, вес ~1550кг.
Основа :
✔Масло1 120г
✔Мука пшеничная 200г
✔Какао 20г
✔Сахар 75г
✔Яйцо 30г(желток)
✔Соль 3г
✔Масло2 50-60г
Сырная основа:
✔Сыр творожный 300г
✔Шоколад 200г
✔Молоко 180г
✔Яйцо 85г
Для вишни внутри:
✔Вишня 60г
✔Крахмал для обвалки 10г
Мармелад сверху:
✔Вишня 240г
✔Сахар 70г
✔Агар 3г
✔Вода 40г
P.S. Мармелад можно разделить на две части, одну в заморозку и выложить пластом в сырный слой.
