Шоколадный бисквит на кипятке:
📌1 яйцо
📌100 г сахара
📌30 г какао (1,5 ст.л.)
📌120 г муки (+/-)
📌60 г растительного масла
📌0,5 стакана крутого кипятка (100 мл)
📌0,5 ч.л. разрыхлителя теста
📌0,5 ч.л. соды
📌 щепотка соли
📌ванилин (по вкусу)
Муссовая основа:
📌500 мл сливок (33%)
📌2-3 плитки шоколада (200-300 г)
📌какао для посыпки
🔻Муку, соду, соль, разрыхлитель теста просеять через сито. Добавить к ним яйцо, сахар, ванилин, растительное масло. Перемешать до однородности.
Какао развести кипятком, перемешать. Влить в массу. Тесто выпекаем в съемной форме (у меня 22 см) при 180 градусах 25-30 минут до сухой зубочистки.
🔻Готовому бисквиту даем полностью остыть (можно подержать в холодильнике пару часов), срезать верхушку.
🔻Холодные сливки взбить до пиков.
Шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами, либо на водяной бане. Затем добавить его ко взбитым сливкам, перемешать до однородности.
🔻Собираем торт. Шоколадный бисквит выкладываем на блюдо (подложку), надеваем съемную форму (кольцо), затягиваем ацетатной пленкой (при наличии). Поверх бисквита выложить начинку, разровнять лопаткой.
Форму сверху затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).
Аккуратно убрать форму (кольцо), ацетатную пленку. Сверху щедро посыпать какао. Можно украсить свежими ягодами🍓
❗Этот торт не советую держать подолгу при комнатной температуре, т.к. он очень нежный и просто тает во рту 🤤 в буквальном смысле.
