🗒Ингредиенты:
Для коржей:
▪︎Яйца - 2шт.
▪︎Сахар - 1.5 ст.
▪︎Кефир - 2 ст.
▪︎Какао - 2 ст.л.
▪︎Мука - 2 ст.
▪︎Сода - 2 ч.л. (без горки)
Для крема:
▪︎Масло сливочное - 180 гр.
▪︎Сметана 15% - 250 гр.
▪︎Молоко сгущённое - 300 гр.
Для ганаша:
▪︎Какао - 6 ст.л.
▪︎Молоко - 1 ст.
▪︎Сахар - 6 ст.л.
▪︎Масло сливочное - 100 гр.
👨🍳Рецепт:
Миксером или венчиком взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем кефир и какао, всё тщательно перемешиваем, всыпаем просеянную муку и соду, взбиваем венчиком.
Разогреваем духовку до 180° и выпекаем коржи, так как у нас нет формы для выпекания, выпекали коржи в смазанной сливочным маслом сковороде, один корж выпекали 25 минут.
Готовым коржам даём остыть, а тем временем готовим крем: миксером взбиваем хорошо размягченное сливочное масло со сгущёнкой и сметаной до пышности и приобретения кремовой консистенции.
Затем собираем наш торт: каждый корж промазываем кремом ( у нас их вышло 5 штук) , верхний корж кремом не смазываем, на него наносим ганаш.
В сотейник наливаем молоко, добавляем какао и сахар, варим на большом огне, приблизительно 5-7 минут и постоянно помешиваем , чтобы не образовались комочки, как только ганаш начнет загустевать, снимаем его с конфорки, добавляем сливочное масло, перемешиваем и поливаем им наш торт.
Также можно украсить торт ягодами, фруктами , по желанию.
Мы оставили торт на ночь в холодильнике, он пропитался и получился безумно вкусным!
Обязательно попробуйте, всем приятного чаепития!
-
