ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
✅ Мука – 2 ст.
✅ Сахар – 1/2 ст.
✅ Сливочное масло – 220 г
✅ Соль – щепотка
ДЛЯ НАЧИНКИ
✅ Мука – 2 ст.
✅ Яйца – 6 шт.
✅ Сахар – 3 ст.
✅ Лимонный сок – 1 ст.
✅ Натёртая цедра лимона – 2 ст. л.
✅ Сахарная пудра – для посыпки
ПРОЦЕСС
1⃣ Готовим корж. В чаше миксера с насадкой лопаткой взбиваем сливочное масло и сахар до лёгкой однородной массы. Смешиваем муку и соль, убавляем скорость миксера до минимума и постепенно подсыпаем к массе.
⠀
2⃣ Присыпаем мукой доску и выкладываем на него тесто. Скатываем из него шар. На дно формы перекладываем тесто и расплющиваем его по всей форме, формируя у краев бортики. Убираем в холодильник, минимум на 1 час.
3⃣ Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем корж минут 15-20, до румяного цвета. Остужаем на решетке. Духовку не выключаем.
4⃣ Готовим начинку. Взбиваем яйца с сахаром и лимонным соком. Постепенно вводим муку и лимонную цедру.
5⃣ Выкладываем начинку на корж и выпекаем еще минут 35, пока начинка не застынет. Остужаем и нарезаем треугольничками. Присыпаем сахарной пудрой.
📌 Эти яркие пирожные своим насыщенным цитрусовым вкусом поднимут даже самое грустное настроение.
