Калорийность на 100 гр - 90 ккал!
🧺ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Для самого салата:
- Вареная курица (грудка или филе) - 200 гр
- Шампиньоны - 150 гр
- Оливковое масло - 1/2 ст.л.
- 2 стебеля сельдерея - 120 гр
- Клюква - 80 гр (по желанию)
- 1 большое зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезать - 150 гр
- Фета – 60 гр
- Свежая мята и петрушка – пару веточек, нарубить мелко
- Обжаренные орехи пекан или грецкие орехи – 50 гр
- Свежий шпинат – 200 гр
Заправка:
- Яблочное пюре – 2 ст. л.
- Яблочный сок – 2 ст.л.
- Яблочный уксус или белый винный уксус – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Соль и перец – по ¼ чайной ложки
- Тимьян, розмарин или другая зелень на ваш вкус – несколько веточек
📝РЕЦЕПТ:
1. Курицу отварите в подсоленной воде с вашими любимыми специями и перцем, остудите и нарежьте.
2. Все ингредиенты для заправки выложите в блендере и взбейте до однородной массы (можно просто перемешать венчиком).
3. Грибы порезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обжарить на разогретой сковороде 5 минут.
4. Курицу, грибы, нарезанный сельдерей, клюкву, фету (нарезанную кубиками), мяту и петрушку смешайте в салатнице. Заправьте соусом и перемешайте.
5. Выложите шпинат на дно тарелки, сверху – приготовленный салат. Украсьте слайсами яблока, присыпьте рубленными орехами и подавайте.
Приятного аппетита!
