⠀
🍰ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для теста:
✅Мука 750 Гр
✅Масло сливочное 400 Гр
✅Сметана 100 Гр
✅Яйца 2 шт
✅Молоко 180 мл
✅Соль пол ч л
⠀
Для крема:
✅Сахар 300 гр
✅Яйца 3 шт
✅Крахмал кукурузный 80 гр
✅Молоко 600 мл
✅Сливочное масло 100 гр
✅Ванилин щепотка
✅Сливки 33% 400 гр
⠀
1️Просеять муку, натереть холодное масло и перетереть в крошку. Далее добавить соль, яйца, сметану и молоко. Замесить тесто.
2️Переложить в пакет и поставить в холодильник на 30 минут
3️Разделить на 12 равных частей , раскатать в нары и после на пергаментной бумаге тонко раскатать, вырезать круг, проколоть вилкой и запекать в духовке при 200 градусах 10 минут.
4️Готовим крем: в кастрюле смешать сахар, яйца, молоко и ванилин, добавить крахмал и варить до загустения , в конце добавить сливочное масло. Накрыть плёнкой в контакт и дать остыть
5️Отдельно взбить сливки до лёгких пиков. Смешать две части крема. Крем готов!
6️Собрать торт. Каждый торт смешать кремом и присыпать полученной крошкой из остатков. Дать пропитаться 10-12 часов
-
