На торт диаметром 20 см и весом около 1,8 кг нам понадобится:
⠀
📌 Бисквит (форма 18 см)
⠀
🍋 5 средних яиц
🍋 150 г сахара
🍋 135 г муки
🍋 15 г кукурузного крахмала
🍋 30 г мака
🍋 2 ч. л. лимонной цедры
⠀
📌 Лимонно-лаймовый курд
⠀
🍋 90 г лимонного сока
🍋 30 г лаймового сока
🍋 75 г сахара
🍋 75 г масла 82,5%
🍋 110 г желтков
🍋 0,5-1,0 ч. л. крахмала
