⠀
Тесто
90 г безглютеновой муки, 2 яйца С1
55 г эритрита/кокосового сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
45 г какао
235 г тёплой воды
⠀
Глазурь
60 г молока
15 г какао
25 г эритрита/кокосового сахара
8 г ванильного экстракта/сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала
⠀
Вишневый соус
60 г замороженной вишни
30 г эритрита/кокосового сахара
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
⠀
-Духовку разогреть до 170°.
-Венчиком смешать сухие ингредиенты, добавить яйца с водой, смешать.
-Форму смазать маслом(сливочное/кокосовое), присыпать мукой, стряхнуть излишки и залить тесто. Выпекать ~ 45 мин до сухой зубочистки.
-Для глазури все ингредиенты довести до кипения и подержать ещё пару минут на огне, постоянно помешивая. Остудить.
-Для вишневого соуса довести до кипения вишню. Затем добавить сахар с крахмалом и, помешивая, держать на огне ещё минут 5 до загустения. Остудить.
-Покрыть кекс глазурью, убрать на 30 мин в холодильник. Добавить вишню и наслаждаться.
