Ингредиенты:
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар кондитерский
1 ст.
Мука пшеничная
1 ст.
Сливочное масло
15 г
Сметана 30%
600 г
Сахарная пудра
120 г
Ванилин
5 г
Сахар кондитерский
5 ст. л.
Вода
3 ст. л.
Лимонный сок
3 ст. л.
Яблоко
1 шт.
Персик
1 шт.
Абрикос
3 шт.
Банан
1 шт.
Шоколад темный, 60-69% какао
50 г
Шаг 1:
Яйцо куриное 5 шт.
Сахар кондитерский 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст.
Сливочное масло 15 г
Ингредиенты предоставлены для одного коржа, нам понадобиться два. Взбить яйца до белизны, добавить сахар, взбить до его полного растворения. Добавить муку, аккуратно перемешать. На плите разогреть кастрюлю, смазанную маслом. Влить туда тесто. Плотно покрыть крышкой, завернутой в мокрое полотенце. Готовить около 30 минут на медленном огне. Так делаем два коржа.
Шаг 2:
Сметана 30% 600 г
Сахарная пудра 120 г
Ванилин 5 г
Для крема перемешать сметану, сахарную пудру и ванилин.
Шаг 3:
Сахар кондитерский 5 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Лимонный сок 3 ст. л.
Яблоко 1 шт.
Персик 1 шт.
Абрикос 3 шт.
Банан 1 шт.
Чтобы пропитать коржи нужно сделать сироп: варить сахар, воду и лимонный сок до растворения сахара. Этим же сиропом покрываем нарезанные фрукты, чтобы они не изменили свой внешний вид.
Шаг 4:
Шоколад темный, 60-69% какао 50 г
Смазать коржи сиропом, потом кремом. Покрыть небольшим количеством глазури или растопленным шоколадом. Украсить фруктами.
