Этот чудесный рисовый тортик Вы никогда не пробовали. Приготовьте и удивите своих домашних восточным шедевром!
Рис......250г
Молоко......500мл.
Масло сливочное......100г.
Сахарная пудра........1 стакан.
Цедра лимона......1шт.
Яйцо.......4шт
Темный шоколад......100г.
ИНСТРУКЦИЯ
1. Промыть рис в воде.
2. Отварить рис в молоке. Помытый рис закладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем стаканом воды, добавляем соль и доводим до кипения. Вливаем 1/3 части молока и варим при постоянном помешивании. Затем доливаем еще 1/3 часть молока и продолжаем варить. В конце варки добавляем оставшееся молоко и помешивая доводим до готовности. Смотрите, чтобы рисовая смесь не подгорела! Остужаем рисовую кашу до комнатной температуры.
3. В отдельной посуде смешиваем при помощи миксера сливочное масло комнатной температуры (порежьте на кубики) с сахарной пудрой до растворения и побеления.
4. Отделяем желтки яиц от белка (белок ставим в холод) и по одному добавляем в смесь, каждый раз взбивая до однородности.
5. Добавляем лимонную цедру, натертую через мелкую терку. Перемешиваем.
6. Теперь в смесь добавляем по 2 ст.ложки рисовую кашу и перемешиваем миксером.
7. Достаем из холодильника яичные белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до средних пиков. Добавляем по две ст. ложки в общую смесь, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх в одном направлении.
8. Приготовить форму для запекания. Размер формы 26 см. Дно и бока застелить пергаментом, промазать маслом и слегка притрусить манкой.
9. Вылить в форму 1/3 часть рисовой смеси, разровнять по форме и притрусить тертым шоколадом (на мелкой терке) без пропусков. Так повторить еще два раза.
10. Выпекать торт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки (примерно 40-45 мин).
11. Дать немного остыть.
12. Украшаем торт. Сверху обильно смазываем джемом (абрикос, слива или яблоко) и на него тонким слоем посыпаем дробленым грецким орехом без пропусков. Ставим в холодильник на 2-4 часа.
Приятного аппетита!
-
