Ингредиенты:
300 г творога 9%
0,5 стакана молока
80 г сметаны 10-15% жирности
15 г желатина
2 яйца
4 ст.л. сахара
(можно также добавить цукаты или изюм, шоколад)
Приготовление:
1. Заливаем желатин небольшим количеством воды (она его должна только покрыть) и оставляем на 15-20 минут, чтобы набух.
2. Взбиваем яйца с сахаром добела
3. Кипятим молоко и выливаем в него яично-сахарную смесь
4. Завариваем крем на маленьком огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет
5. Снимаем крем с огня, остужаем.
6. Взбиваем сметану до воздушного состояния. Добавляем понемногу остывший заварной крем, не переставая взбивать.
7. Творог растираем через сито или блендером
8. К творогу добавляем заварной крем.
9. Желатин ставим на маленький огонь и растапливаем (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КИПЯТИМ!).
10. Когда желатин остынет, вливаем его тоненькой струйкой к творожной массе, продолжая взбивать.
11. Добавляем поломанный шоколад, изюм, цукаты, орешки. Думаю, замечательно будут смотреться кусочки апельсинового мармелада
12. Выкладываем творожную массу в формочку и помещаем в холодильник до застывания.
13. Аккуратно снимаем форму, украшаем
