⠀
Диаметр формы 27см.
⠀
Состав:
180 гр. сливочного масла
80-100 гр. сахара
60 гр. какао
280 гр. муки
щепотка соли
⠀
Начинка:
700 гр. творога
180 гр. сахара
5 яйц
140 гр. сметаны
40 гр. ванильного сахара
80-90 гр. кукурузного крахмала
⠀
Приготовление:🥣
⠀
Муку и какао просеиваем
⠀
Охлажденное масло натираем на терке, затем руками перетираем в крошку
⠀
Добавляем сахар и соль, соединяем до однородности
⠀
Для начинки:
⠀
Всё ингредиенты перебить погружным блендером до однородной массы
⠀
2/3 часть шоколадной крошки отправляем в форму, формируем бортики и дно
⠀
Выкладываем творожную массу
⠀
Присыпаем оставшейся крошкой
⠀
Выпекаем в заранее разогретой духовке при t 180°
40-45 минут
⠀
Даём пирогу полностью остыть при комнатной температуре
⠀
Затем накрываем плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа
⠀
Приятного аппетита!
