⠀
Состав: 🍯
⠀
3 яйца
250 гр.сахара
4 ст.л. молока
4 ст. л мёда
100 гр. масла
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
400-500 гр.муки
⠀
Крем: 🥛
⠀
4 ст.л. муки
500 мл. молока
250 гр.сахара
200 гр.сливочного масла
ванилин
⠀
Глазурь :🍫
⠀
80 гр. сахара
50 мл. молока
4 ст.л. какао
30 гр. сливочного масла.
⠀
Приготовление:
⠀
В миске соединяем яйца, сахар, масло, молоко, мёд.
Ставим на водяную баню.
⠀
Через пару минут масса начнёт по краям пузыриться, добавляем соду+ уксус, провариваем 10 минут, непрерывно помешивая.
Масса побелеет и увеличится в объёме.
⠀
Снимаем с огня, добавляем частями муку.
⠀
❗️Тесто получается липкое, забивать мукой не нужно 🙅♀
⠀
Делим на 5 частей (ориентируйтесь по своему противню, так же можно испечь круглый торт)
⠀
Подпылить стол мукой, раскатываем каждую часть в тонкий пласт.
⠀
Выпекать на пергаментной бумаге, при температуре 200 градусов 4-6 минут до золотистого цвета.
⠀
После выпекания с коржей встряхнуть лишнюю муку.
⠀
Приготовления крема :🥣
⠀
В кастрюле соединяем муку и сахар, хорошо перемешиваем, добавляем по частям молоко.
⠀
Непрерывно помешивая на умеренном огне доводим до кипения.
⠀
Провариваем ещё 2-3 минуты. Крем получается гладким, без комочков.
⠀
Остужаем до комнатной температуры.
⠀
Размягченное масло +ванилин взбиваем до белой, пышной консистенции.
⠀
Порционно добавляем крем, взбиваем до однородности.
⠀
Глазурь 🍫
Какао просеять, добавить сахар, перемешать и добавить молоко.
⠀
На слабом огне доводим до кипения.
⠀
Варим 2-3 минуты и добавляем сливочное масло.
⠀
Сборка:
⠀
Корж+крем.
Последний корж кремом не смазываем
⠀
Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 4-5 часов, лучше на ночь.
⠀
После поливаем торт глазурью 🍫
⠀
Приятного аппетита!
