⠀
Диаметр формы 22 см.
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
⠀
+/- 250 г муки
60 г. какао-порошка
200 г. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
щепотка соли
ваниль
3 средних яйца
110 мл. растительного масла
200 мл. кипятка
⠀
Крем:
⠀
500 мл. молока
1 среднее яйцо
150 г. сахара
40 г. какао-порошка
50 г. кукурузного крахмала (мука) 180 г. сливочного масла
⠀
Для глазури:
⠀
60 г. шоколада
30 мл. молока + 30 г. сливочного масла
⠀
Приготовление:
⠀
🧑🍳 Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, ваниль, сахар, соду.
⠀
🧑🍳 Добавить яйца и растительное масло, немного перемешать.
⠀
🧑🍳 Какао залить кипятком, растворить.
В горячем виде добавить к густой массе и перемешать до однородности.
⠀
🧑🍳 Дно формы застелить пергаментной бумагой.
Выпекаем при температуре 170-180 градусов 40-45 минут.
⠀
🧑🍳 Крем:
просеянное какао, сахар, крахмал перемешать.
Добавить 1 яйцо, немного молока из общего количества и перемешать до однородной консистенции.
⠀
🧑🍳 Как только масса стала однородной добавляем оставшееся молоко.
⠀
🧑🍳 Ставим на средний огонь, завариваем крем, постоянно помешивая до загустения.
⠀
🧑🍳 После закипания провариваем минутку.
⠀
🧑🍳 Накрываем в контакт пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.
⠀
🧑🍳 Размягченное сливочное масло взбить до пышной белой массы, порционно добавляя крем. Взбиваем пару минут и готово ✅
⠀
🧑🍳 Охлаждённый корж разрезаем на 2
части, чтобы получились 3 коржа. (если есть шапочка ее срезаем )
⠀
🧑🍳 Все коржи смазываем обильно кремом.
❗️Не забывая про бока и верхушку торта.
❗️Обязательно закрывает торт пищевой пленкой.
Оставляем в холодильнике на 2-3 часа, лучше на ночь.
⠀
🧑🍳 Для глазури:
Слегка подогреть молоко и сливочное масло, добавить шоколад и перешивать до полного растворения.
⠀
🧑🍳 После охлаждения поливаем глазурью и украшаем по своему желанию.
⠀
Приятного чаепития ☕️
-
-
