⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
⠀
Мука - 450г ➕ 50г для раскатки
Сливочное масло - 90г
Сахар - 180г
Мёд - 120г
Сода - 1,5 ч.л
Яйца -3шт
Сметана 25% -700г
Сгущенка - 300г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🍯 В миску с толстым дном отправляем сахар, масло, мёд и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем и как только масса начнёт закипать, убираем с водяной бани.
⠀
🍯 Добавляем соду, тщательно перемешиваем, вы увидите как масса побелеет и начнётся подниматься.
Даём остыть минут 10-15.
⠀
🍯 Затем по одному добавляем яйца и взбиваем (или хорошо перемешиваем) до однородного состояния. Добавляем просеянную муку и замешиваем не крутое тесто.
⠀
🍯 Духовку разогреваем до 200 градусов.
⠀
🍯 Противень застилаем пергаментной бумагой.
⠀
🍯 Тесто делим на 8 равных частей. Раскатываем пласт толщиной 2-3мм.
Вырезаем тесто исходя из диаметра формы - 22 см.
❗️Прокалываем вилкой в некоторых местах
⠀
🍯 Выпекаем 3-5 минут до румяного состояния.
‼ Очень важно не передержать коржи, иначе получится сухое печенье.
⠀
🍯 На готовый корж прикладываем форму, надавливаем. Убираем лишние остатки, они нам понадобятся для финальной обсыпки. Повторяем также с остальным тестом.
⠀
🍯 Крем:
Сметану смешиваем со сгущенкой до однородного состояния.
⠀
🍯 Собираем торт:
Чередуем коржи с кремом.
Обсыпаем весь торт крошкой, предварительно измельчённой в блендере.
⠀
🍯 Закрепляем торт кондитерским кольцом, накрываем верхушку пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 2 часа (в идеале на ночь)
⠀
Приятного аппетита!
⠀
-
