⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Форма диаметром 20см.
⠀
200 гр печенья
100 гр. сливочного масла
500 гр. творожного сыра
130 грамм сахара
1,5 ст л кукурузного крахмала
щепотка соли
ванилин
1 ст л лимонного сока
1 ст л лимонной цедры
75 грамм сметаны (жирность 20%)
3 яйца
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🥰 Круглую форму (кольцо) застелить фольгой, слегка смазать маслом. Печенье измельчить блендером, добавить растопленное слив. масло перемешать.
⠀
🥰 Тесто хорошенько утрамбовать, формируя бортики.
Убрать в морозилку на 30 минут.
⠀
🥰 Тем временем готовим творожную массу:
⠀
В 500 гр творожного сыра добавляем сахар, ваниль, соль, лимонный сок и цедру, крахмал, сметану и яйца .На низких оборотах все взбиваем миксером в однородную массу.
⠀
🥰 Соединятся начинку с тестом. Аккуратно выравниваем.
⠀
🥰 Выпекаем при температуре 180 градусов, режим верх-низ,40-45 минут .
⠀
🥰 После выпекания середина чизкейка должна слегка подрагивать, как только полностью остынет стабилизируется и полностью схватится.
⠀
🥰 Смазать сметанной помадкой:
⠀
50 грамм сметаны, 2-3 ч л сахарной пудры, + 1 ч л лимонного сока.
Смешать и смазать чизкейк.
⠀
📌Убрать на ночь в холодильник!
⠀
Приятного аппетита.
-
