⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
60 мл. подсолнечного масла
60 мл. молока
100 г. муки
10 г. кукурузного крахмала
4 яичных желтка
1 (целое) яйцо
20 г сахарной пудры
1/8 чайной ложки соли
⠀
1 столовая ложка какао - порошка
2 столовые ложки горячей воды
⠀
4 яичных белка
80 г сахарной пудры
⠀
НАЧИНКА:
⠀
Крем «Патисьер», который уже есть на странице
100 мл. сгущёнки
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
💭 Отделить белки от желтков.
В желтки добавить 1 (целое) яйцо.
⠀
💭В миску вливаем подсолнечное масло, молоко, щепотку соли, взбить до однородности. Добавить просеянную муку, крахмал и сахарную пудру. Смешать.
Получается густая масса.
⠀
💭Добавляем желтки с 1 яйцом, тщательно взбиваем, должна получится воздушная консистенция.
⠀
💭 📌Отдельно в чаше смешиваем какао с 3-4 ч л кипячённой воды, оставляем в сторонке.
⠀
💭 Тем временем взбиваем белки до легких пиков, добавляем сахарную пудру.
Затем взбиваем уже до твёрдых пиков.
⠀
💭 Порционно добавляем белки в желтковую массу. Взбиваем венчиком до получения однородного и очень воздушного теста.
⠀
💭 Делим его пополам; в одну добавляем массу из какое, перемешиваем.
⠀
💭 На противень, застеленный пергаментной бумагой вливаем сначала светлое тесто, затем поверх темное.
⠀
💭 📌Аккуратно смазываем поверх белого.
⠀
💭 Вначале выпекаем 20 минут при температуре 140 градусов режим вверх-низ включён.
Затем 5 -7 минут при температуре 160 гр.
⠀
💭 Для начинки взбиваем крем «Патисьер», который есть на странице и 100 мл. сгущёнки
⠀
💭 Готовый бисквит смазываем кремом, сворачиваем в рулет и даём постоять в холодильнике 30 минут.
⠀
Рулет очень вкусный, невероятно нежный и воздушный словно облачко ☁! Приятного аппетита!
