⠀
Ингредиенты:
⠀
Сахар — 150 г
Вода — 40 г
Сливки 33 % — 150 г
Масло сливочное — 30 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Смешать в сотейнике сахар и воду, поставить на сильный огонь, помешивая довести до янтарного цвета.
2. Убрать с огня и добавить сливочное масло, замешать.
3. Карамель будет сильно шипеть и пузыриться, будьте осторожны!
Влить в эту массу горячие сливки и перемешать.
Если вы хотите очень густой соус, необходимо снова поставить на сильный огонь и варить течение 5 минут.
Можно добавить в остывшую массу морскую соль для придания вкуса.
⠀
Приятного аппетита!
⠀