Маргарин - 200 гр
Сахар - 1 стак.
Пшеничная мука - 200 гр
Куриные яйца - 3 шт.
Изюм - 0.5 стак.
Лимонная цедра - 1 стол.л.
Разрыхлитель - 2 чайн.л.
Ванильный сахар - 2 чайн.л.
Приготовьте необходимые ингредиенты. Если у вас нет готовой цедры, то натрите свежей.
Изюм тщательно промойте и залейте кипятком.
Яйца взбейте с сахаром в густую белую пену.
Смешайте муку, ванильный сахар и разрыхлитель
Подмешайте сухие ингредиенты к яичной массе
Влейте растопленный маргарин. Перемешайте аккуратно. Тесто должно оставаться легким.
Добавьте цедру лимона. Аккуратно перемешайте. У меня муж любитель лимонов, поэтому лимонной цедрой он меня обеспечил впрок)
Слейте воду с изюма, добавьте его в тесто.
Перемешайте все еще раз, равномерно распределяя изюм.
Чашу мультиварки смажьте маргарином, и влейте тесто. Можно смазать растительным маслом.
Выпекайте 45 минут. Ориентируйтесь по своей мультиварке, возможно вам потребуется чуть больше времени. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
Готовый кекс выложите на решетку, накройте чистым полотенцем, оставьте не на долго остывать.
Кекс можно подавать и просто так, но вкуснее, если посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Приятного чаепития!
