Ингредиенты:
Для коржей:
Морковь — 250 г
Курага — 120 г
Грецкие орехи — 50 г
Растительное масло — 150 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Для крема:
Сметана 25% — 400 г
Сахарная пудра — 80 г
Пакетик загустителя для сметаны — 1 шт.
Приготовление:
1. Морковь натрите на тёрке, курагу и орехи нарежьте
достаточно мелко. Если курага твёрдая, предварительно
замочите её в кипятке на 5 минут.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растительное масло и
перемешайте.
3. Добавьте к яичной смеси тёртую морковь, курагу и орехи.
Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно
вымешайте тесто.
4. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте слегка
мукой. Духовку разогрейте до 180 ºС. Разделите тесто на две
равные части и испеките по очереди два коржа. Остывшие
коржи разрежьте вдоль на две части.
5. Для крема взбейте в пышную массу сметану, сахарную пудру
и загуститель.
Приятного аппетита!
