⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Для теста:
✅Сливочное масло - 150 г
✅Мёд - 115 г
✅Сахар - 300 г
✅Яйца - 3 шт
✅Мука - 500-600 г
✅Сода - 2ч.л.
✅Карамель - 4 ст.ложки (можно не добавлять)
⠀
🔸Для крема:
✅Сметана жирная (лучше отвесить) - 800 г
✅Сливки жирные - 300 г
✅Сахарная пудра - 80-100 г (по вкусу)
✅Можно добавить карамель по желанию.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Мёд, сахар, яйца и масло поставить на водяную баню и постоянно помешивая, довести до растворения сахара.
⠀
2) Добавить карамель и соду. Прогреть несколько минут. Снять с огня и добавить половину просеянной муки. Тесто должно быть жидковатым.
⠀
3) Поставить в холод до полного остывания, затянув плёнкой.
⠀
4) Выложить тесто на столешницу или коврик, присыпанный мукой. И постепенно вводим оставшуюся муку.
⠀
5) Замесить мягкое тесто. Скатать колбаску и разделить примерно на 12 частей. Тонко раскатывать каждую часть и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
⠀
6) Как только достали коржик из духовки, вырезаем круг, диаметром 18-20 см.
⠀
7) Крем. Сметану соединить с пудрой. Сливки взбить, добавить к сметане.
⠀
8) Каждый корж прослоить кремом и поставить в холодильник на ночь.
-
