🥮Для бисквита :
Яйца-4шт.
Сахар-150гр.
Мука-250гр.
Разрыхлитель
Ванилин
🥛Пропитка:
Тёплая вода-100мл
Сахар-1ч.ложка
По желанию виски или коньяк
Безе:
3 белка
Щепотка соли
Сахар-100гр
Начинка:
🍓Клубника-300гр.
🔸Готовим бисквит:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли 7-8 минут, масса увеличится в три раза.
Просеять муку и замешать тесто лопаточкой 5 минут, медленно замешиваем, чтоб воздух не вышел.
🔸В смазанную форму маслом заливаем тесто и выпекаем при 150° 40 минут.
🔸Безе:
Белки с щепоткой соли взбить до пышной пены. После в два этапа добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
🔸Клубнику промыть, обсушить и нарезать.
🔸Достаём бисквит и заливаем пропиткой.
Выкладываем клубнику
и отправляем в духовку на 5 минут.
🔸После поверх клубники распределяем безе по всей форме.
🔸Выпекаем ещё минут 20 как подрумянится, безе должно быть мягким как суфле.
