Ингредиенты на форму 20–22см:
⠀
Тесто:
Томатный сок — 100 г
Оливковое масло — 40 г
Пшеничная мука — 200 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Начинка:
Мягкий творог — 200 г
Греческий йогурт — 140–150 г
Свежий шпинат — 40 г
Грецкие орехи — 40 г
Сыр — 100 г
Яйца С0 — 2 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Травы — по вкусу
Приготовление:
⠀
1. Для теста смешать сок и масло. Муку смешать со специями, солью и разрыхлителем. Всыпать к жидкости, перемешать и замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в плёнку и отправить в холод на пару часов.
2. Для начинки шпинат порезать, орехи порубить, сыр натереть на крупной тёрке. Яйца взбить с солью и специями, добавит творог и йогурт, перемешать. Добавить шпинат, орехи и сыр. Всё хорошо перемешать.
3. На пергаменте раскатать тонко тесто. Переложить в форму (можно сразу в том же пергаменте), сформировав дно и бочка. Сверху на тесто вылить начинку, разровнять. Выпекать при 180° 35–40 минут.
Приятного аппетита!
