Ингредиенты: ⠀
-Бисквит:⠀
▫яйцо-6 шт.⠀
▫сахар-150 гр.⠀
▫какао-порошок-2 ст.л⠀
▫мука-120 гр. ⠀
▫слив. масло-40 гр.⠀
▫разрыхлитель-1/2 ч.л.⠀
⠀
-Крем:⠀
▫слив. масло-200 гр. ⠀
▫яичный желток-1 шт.⠀
▫сгущенка-120 гр.⠀
▫вода-1 ст.л⠀
▫шоколад-40 гр.⠀
▫ягодки⠀
⠀
-Глазурь:⠀
▫плитка шоколада-80 гр.⠀
▫слив.масло-60 гр.⠀
⠀
Приготовление: ⠀
1) Разделяем белки от желтков, к желткам добавляем 100 гр. сахара и хорошо взбиваем до пышной, густой массы. ⠀
2) Яичные белки так же взбиваем чистым венчиками до легкой пены, а после постепенно добавляем 50 гр. сахара и продолжаем взбивать до плотного состояния.⠀
3) Муку, какао и разрыхлитель смешиваем отдельно и просеиваем несколько раз. И отдельно растопите сливочное масло, дайте остыть. ⠀
4) Взбитые желтки аккуратно вмешиваем к белкам, смешиваем до однородности и в несколько приёмов добавляем сухую смесь. Должно получится однородное тесто. ⠀
5) По стенкам миски вливаем растопленное масло и тщательно, аккуратно смешиваем.⠀
6) Готовое тесто выкладываем в форму, а чтобы проще было достать—на дно положите пергамент. Выпекать при 180° 35-40 минут, первые 20 минут не открывайте духовку! После дайте остыть тесту при открытой, выключенной духовке, в идеале 6-8 часов.⠀
