Ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 180 г
Хлопья овсяные — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар коричневый — 120 г
Орехи грецкие — 80 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Апельсин — 1 шт.
Стружка кокосовая — 40 г
Изюм — 40 г
Розмарин — 1 ч. л. сухого, с горкой
Приготовление:
1. Апельсин ошпарить кипятком. Теркой тонко снять цедру, а после разрезать апельсин и выжать сок. Его понадобится 70 мл.
2. Орехи измельчить в блендере, но не мелко. Если перед этим их слегка обжарить на сухой сковороде — орехи станут ароматней.
Так же измельчить в блендере и овсянку.
3. Масло взбить с сахаром, добавить цедру апельсина, апельсиновый сок, всыпать муку с разрыхлителем, овсянку, кокосовую стружку и перемешать.
4. Добавить изюм, орехи и розмарин. Еще раз все перемешать.
5. Включить разогреваться духовку. Температура 180 ºC.
6. Скатать шарики с грецкий орех и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
7. Выпекать около 15 минут, до легкой румяности. Печенье сильно не растекается.
Приятного аппетита!
