Тортик в прям был очень вкycный🙈 Готовиться очень просто!
Диаметр - 18 см❗
Бисквит:
На фopму 18 см:
120 г слив.масла
130 г caхара
1 ч.л ванилина
3 яйца
210 г муки
1 ч.л разрыхлителя
60 мл молока
Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванилином до пышной массы. При этом не ждите пока сахар растворится) Займет это 3-5 мин при высокой скорости.
Затем чуть снижаем скорость и добавляем по одному яйцу.
Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и добавляем в масляную смесь часть муки, затем часть молока..и так в 2-3 приема. Взбивая каждый раз до однородности. Готово)
Форму застелите пекарской бумагой, ничем не смазываем. Выкладываем и разравниваем тесто. Выпекаем при 180-190° около 20-30 мин. Проверяйте на готовность сами. После выпечки оставим в форме 5-10 мин и затем извлекаем его оттуда) Все!😘 Желательно дать бисквитам 5-8 часов выстояться завернув в пленку.
Я готовила два бисквита таких. Срезала образовавшуюся горку, и разделила каждый бисквит на две части😊 Получилось 4 коржа) Хоть необходимости не было, но я пропитала молочным сиропом: молоко+сахар.
Клубничный мусс:
150 г клубничного пюре
50 г сахара
8 г желатина
150 г сливок
1 ст.л лимонного сока
Пюре, сахар и сок нагреваем до растворения сахара.
Желатин замачиваем в воде, даем набухнуть, добавляем в горячее пюре и размешиваем до растворения. Даем остыть.
Сливки взбиваем до устойчивости и вмешиваем аккуратно в немного остывшее пюре.
Бисквит кладем в форму, в которой будет собирать торт, можно и в той, что пекли. Выкладываем наш клубничный мусс и ставим в холодильник до застывания. Сверху накрываем вторым бисквитом.
Шоколадный крем:
180 г молочного шоколада
150 г жирных сливок
Сливки нагреваем и выливаем в разломленный шоколад. Ждем минуту и потом размешиваем до однородности. Ставим в холодильник пока масса не остынет и загустеет. Затем взбиваем ее до образования пышного крема, при этом крем станет в разы светлее)
Выкладываем часть крема на бисквит, разравниваем и ставим опять в холодильник, а лучше морозильник на 4-5 часов. Можно и меньше.
Если у вас остался крем, обмазываем им торт.
Также я оформила его ганашем, клубникой и печеньками орео😋
GIF30.4 МБ
