✅Ингредиенты
💥Для бисквита
⚡165 гр.-муки
⚡120 гр.-молока
⚡3шт.-яйца
⚡60 гр.- сливочного масла
⚡165 гр.-сахара
⚡6 гр.- разрыхлителя
⚡8 гр.-ванильного сахара
⚡Щепотка соли
💥Для крема
⚡5 -яичных желтков
⚡500 гр.-молока
⚡100 гр.сахара
⚡20 гр.-кукурузного крахмала
⚡20 гр.муки
⚡8 гр.-желатина
⚡350 гр.- сливочного масла.
⚡0,5-1кг.свежей клубники(вес зависит от размера)
💥Для украшения
⚡40 гр.-молочного шоколада.
Приготовление👇
1⃣Нагреваем молоко с маслом до однородности и почти до кипения. Муку смешиваем с солью, с разрыхлителем(получается мучная смесь). Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром(взбиваем минут5-7). Вмешиваем в яичную смесь, мучную❗(просеиваем) ❗
2⃣Нагреваем снова молоко с маслом до кипения. В два приёма добавляем в бисквитное тесто.
Выпекаем при180° на 35-40мин. ❗(Ориентируемся по своей духовке) ❗ 3⃣Делаем крем
Желатин заливаем 50гр. холодной водой и оставляем до набухания.
4⃣Молоко ставим на огонь до кипения. Желтки взбиваем.Сахар смешиваем с мукой и крахмалом и добавляем в желтки и взбиваем в однородную массу. 5⃣Молоко снимаем с плиты. Во взбитые желтки добавляем постепенно молоко(не большими порциями). Вливаем яичную смесь в кастрюле с молоком, размешиваем. 6⃣Ставим на плиту,увариваем при быстром огне при постоянном перемешивании.Варим до загустения.
Переливаем крем в миску. Накрываем крем плёнкой и оставляем до комнатной температуры.
7⃣Кусочки масло(комнатной температуры)постепенно добавляем в крем, частями и взбиваем. 8⃣Желатин ставим на водяную баню, затем добавляем в крем.
Клубнику режем пополам.
9⃣Собираем торт.
Форму обёртываем пищевой плёнкой. Кладём
корж. Выкладываем половинки клубнички по периметру коржа. Смазываем кремом корж и пространство между клубничками. Выкладываем клубнику в середине. Смазываем кремом. Кладем корж и смазываем оставшиеся крем. В холодильник на ночь.
🔟Украшаем тертым шоколадом и клубникой.
Торт готов.
Приятного чаепития ☕
