Забирайте в копилку🌿
🍖🍜🍖🍜🍖
Нам понадобятся:
Мясо на кости.
Картофель по желанию.
Мука 1 кг.
Кефир 700 мл.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Для соуса:
Томат, либо перетертые помидоры или сметана
Чеснок.
Соль, перец.
Для начала отварить мясо.
В миску с мукой добавить соль, соду и влить кефир комнатной температуры, замесить не слишком мягкое и не тугое тесто. Аккуратнее с содой добавите много будет вкус соды, а если мало плохо поднимутся.
Оставить отдохнуть.
Затем раскатать в пласт толщиной, разрезать на квадратики.
Часть бульона автор сливает для питья, а часть оставляет для варки хинкала, добавив еще кипятка. Как только бульон закипит, закинуть тесто, когда поднимется вверх перемешать, накрыть крышкой и при каждом закипании перемешивать, варить примерно 4 минуты. Самое главное не переварить
Если вы не уверенны в готовности, один кусок хинкала разрежьте тесто внутри не должно быть сырым.
Как только готово все быстренько вынимаем каждый хинкал прокалывая палочкой, либо вилкой. Все складываем на одно большое блюдо, мясо, картофель, хинкал подаем с соусом и бульоном.
Готовьте для себя и близких с любовью❤️
