Влажные коржи, насыщенный шоколадный крем, сладкая клубника
⠀
Для бисквита:
⠀💫3 яйца
⠀💫140 г сахара
⠀💫60 мл молока
⠀💫50 мл растительного масла
⠀💫100 г муки
⠀💫30 г какао(можно даже больше бахнуть)
⠀💫10 г разрыхлителя
Для крема:
⠀💫250 г крема маскарпоне или творожного сыра
⠀💫плитка темного шоколада
⠀💫70 г сахарной пудры
⠀💫50 г сливок 33% - не обязательно, но крем со сливками нежнее!
Готовим:
⠀Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы
⠀Добавляем молоко и масло вмешиваем в яичную смесь лопаточкой
⠀В отдельной миске смешать муку, какао и разрыхлитель
⠀Вмешать сухую смесь в яичную в три подхода, используя лопатку. Комочков быть не должно, тесто должно быть легкое, воздушное, немного жидкое
⠀Выпекаем в форме, дно формы необходимо застелить пергаментной бумагой
⠀Разогреваем духовку до 160 и выпекаем бисквит 50-60 минут до готовности, готовность определяем деревянной шпажкой. Если она выходит из бисквита сухой, то бисквит-шикарный, вы молодцы!
Заворачиваем бисквит в плёнку и отправляем в холодильник на 8 и больше часов
⠀
Нюансы: во-первых, хорошо взбейте яйца с сахаром, иначе бисквит не поднимется!
Во-вторых, дверцу духовки первые 30 минут не открывайте, а то бисквит сильно осядет
⠀
Для крема:
⠀Шоколад измельчить, растопить на водяной бане или в микроволновке до секси-жидкого состояния
⠀Отдельно взбейте пол минутки маскарпоне с сахарной пудрой, к нашему взбитому крему добавляем шоколад, также взбиваем пол минутки и в самом конце добавить сливки, взбиваем и охлаждаем крем 30 минут
⠀
Надрезаем бисквит на коржи, соединяем и наслаждаемся.
-
