Для бисквита
Яйца 3 шт
Сахар 100г
Молоко 40г
Растительное масло 40г
Какао 30г
Мука 80г
Разрыхлитель 1ч.л
Для начинки:
Молоко 300г
Манка 1с.л
Сахар 100г
Ванильный сахар (по желанию) 15г
Кокосовая стружка 150г
Масло сливочное 60г
Пропитка 50г молока
Для глазури:
100 г любого шоколада
30г молока
1/2 ч.л растительного масла (по желанию, чтобы блестела глазурь)
Сливочное масло вытаскиваем с холодильника.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной, белой пены.
Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем.
Далее просеиваем какао, муку и разрыхлитель. Лопаткой аккуратно замешиваем тесто.
Выливаем тесто в форму, на дно пергамент (бока не смазываем). Выпекаем 30-40 минут при 170С режим верх/низ без конвекции.
Пока бисквит выпекается и остывает, делаем начинку.
В сотейнике с толстым дном смешиваем молоко, манку и сахар. Варим до закипания. Выключаем плиту. Добавляем кокосовую стружку и мягкое масло. Перемешиваем до однородного состояния и остужаем.
Для глазури:
Шоколад делим на кусочки, добавляем молоко и нагреваем в микроволновке импульсами по 15 секунд несколько раз, каждый раз перемешиваем (у меня вышло 3 раза).
Пропитка любая на ваш вкус, у меня молоко, которое довела до кипения.
Собирать торт удобно в форме. Бисквит разделить на 2 коржа. Первый корж пропитываем 1/2 частью пропитки, выкладываем весь кокосовый крем и накрываем вторым коржом, который также пропитываем.
Заливаем торт и отправляем в холодильник на 4 часа (можно на ночь)
Приятного аппетита!
