⠀
Ингредиенты:
🔸Коржи
🔸Творог 250 гр
🔸Яйцо 1 шт
🔸Сахар 1 ст
🔸Мука 1,5 ст
🔸Разрыхлитель Haas 2 ч.л
Крем
🔸Яйцо 4 шт
🔸Молоко 3 ст
🔸Сахар 1 ст
🔸Ванильный сахар Haas 1 уп
🔸Масло слив. 150 гр
🔸Мука 4 ст.л
🔸Цедра 1 лимона
⠀
1⃣Смешать творог, яйцо, сахар и разрыхлитель и оставить на 15-20 минут.
2⃣Добавить в творожную массу муку. Тесто должно остаться липким!
3⃣Накрыть пленкой и отправить тесто в холодильник на 4-8 часов. Идеально делать заготовку вечером и оставить на ночь.
4⃣Достать тесто из холодильника и разделить на 6 частей. На припыленной мукой поверхности скатать их в шарики.
5⃣Убирать все заготовки в холодильник и доставать по одному, тесто нужно раскатывать холодным!
6⃣Взять один шарик и раскатать толщиной 5 мм.
7⃣Выпекать в разогретой до 180С духовке 5-7 минут.
8⃣Достать готовый корж и, пока он горячий, обрезать по нужной вам форме по крышке от кастрюли.
9⃣Достать следующий шарик, раскатать и выпечь. Так со всеми коржами.
🔟Пока готовые коржи остывают, приготовить крем. Его можно сделать заранее, накрыть пленкой “в контакт” и оставить в холодильнике.
▫Смешать молоко с сахаром и поставить нагреваться на средний огонь.
▫Смешать яйца с мукой.
▫Когда молоко закипит, добавить яйца в молоко и варить, помешивая, до загустения.
▫Остудить крем до комнатной температуры, добавить цедру лимона и размягченное масло.
▫Взбить до пышности.⠀
1⃣1⃣Кладем корж на блюдо и обильно смазываем кремом, на него следующий корж, много крема и так до конца.
Верх и бока смазываем кремом, измельчаем обрезки коржей и посыпаем ими торт.
⠀
