⠀
Если на всю кухню пахнет кокосом, значит я пеку невероятно нежный, вкусный и простой тортик «Баунти». Это по истине райской наслаждение🥰. Советую и вам попробовать его испытать!
⠀
Ингредиенты для коржа:.
🥯 4 яйца.
🥯 200 г. сахара.
🥯 150 г. муки.
🥯 50 г кокосовой стружки.
🥯 1 пакетик разрыхлителя.
🥯 3-4 столовых ложек какао-порошка.
🥯 50 г сливочного масла.
⠀
Для крема:.
🍥 100 г. сахара.
🍥 0.5 стакана воды.
🍥 1 столовая ложка муки.
🍥 100 г сливочного масла.
🍥 50 г кокосовой стружки.
⠀
Приготовление:.
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, какао, масло. Тесто средней густоты выливаем в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Выпекаем при 180-190С примерно 40 мин., готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой). Достаём корж из формы и разрезаем на два.
2. Пока корж полностью остынет, готовим крем. 100 г. сахара и четверть стакана воды нагреваем на маленьком огне до тех пор, пока растает сахар. Столовую ложку муки размешиваем в другой четверти стакана воды, чтобы не было комков, и вливаем в сахарный сироп. Помешивая, варим до загустения, снимаем с огня, добавляем масло, кокосовую стружку и взбиваем крем миксером 1-2 минуты.
⠀3. Пропитываем коржи. Для пропитки подойдёт сироп из варенья, разбавленного водой, чай, коньяк. Сироп из сахара и воды готовиться 1:2 (например 100 гр сахара на 200 гр воды), проваривается до растворения сахара, но не кипятиться.
4. Промазываем нижний корж кремом, накрываем верхним коржом и убираем на 2 часа - ночь в холодильник. Настоявшийся тортик можно полить глазурью. Для глазури смешать 3ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара., 1.5 ст.л. какао, 1.5 ст.л сливочного масла.
⠀
Тортик получается интересным и вкусным за счёт сочетания какао и кокосовой стружки
-
-
