Понадобится:
Для соуса
⠀
🍝Фрикадельки(фарш,соль и перец)
🍝Лук
🍝Паприка/перец любой не острый
🍝чеснок
🍝Томаты перетертые
🍝Сметана -1ст.ложка
🍝Сахар -1ч.ложка
🍝Соль и перец по вкусу
⠀
Для пасты:
🍝Желтки или яйца(на видео 8 желтков)
🍝Мука сколько возьмет
⠀
Лук мелко нарезаем и жарим на растительном масле,до золотистого цвета.Тем временем формируем фрикадельки,соединяем фар со специями ,хорошенько отбиваем и лепим маленькие шарики)
К обжаренному луку добавляем любые перцы,но не острые) Мои были средними)
Добавляем рубленный чеснок,фрикадельки и под крышкой даем им схватиться.Перемешиваем и добавляем перетертые томаты,у меня готовые.Можете измельчить свежие,а если и того,и этого у вас нет,просто добавьте томатную пасту.Добавляем сахар,обязательно,что бы убрать кислинку помидоров,соль и перец по вкусу.Тушим 10 минут под крышкой,добавляем сметану и тушим еще минут 10.Соус готов и можно подавать его с абсолютно любым гарниром.
У меня были желтки,которые надо было утилизировать) И мне пришла в голову и на свою голову тоже идея,приготовить пасту.У меня не было фигурного ролика и как хорошо,что на помощь пришел фигурный нож. Я была просто в восторге от красоты этой пасты,берите на заметку. Замешиваем тугое тесто,куда входят желтки и мука.Так же можно и на яйцах.
Раскатываем,закручиваем в рулет и режем с помощью фигурного ножа.Варим 3 минуты,в очень хорошо подсоленной воде и подаем с соусом. Посыпаем по желанию пармезаном и наслаждаемся.
