Ингредиенты для теста, на 8 коржей, диаметром 20 см. 📝
✔550 грамм пшеничной муки
✔2 яйца
✔250 грамм сахара
✔50 грамм сливочного масла
✔2 ст. л. мёда
✔1 ч. л. соды
Для крема📝
✔500 мл. молока
✔50 грамм муки
✔100 грамм сахара
✔150 грамм сахара
✔2 яйца
✔Пакетик ванилина (1 грам)
Приготовление 📥
✔Для коржей в кастрюле смешиваем яйца, сахар, мед и масло. Ставим на маленький огонь, помешиваем до полного растворения сахара.
✔Затем добавляем соду, масса увеличится, помешивая держим кастрюльку на плите ещё пол минуты. Отставляем.
✔Теперь постепенно добавляем муку, мешаем тесто сначала ложкой, затем, когда масса остынет домешиваем руками.
✔Делим тесто на 8 равных частей, скатывая их в шарики.
✔Теперь каждый шарик раскатываем на листе пергамента и отправляем поочерёдно в разогретую до 180 градусов духовку на 4 минуты (до золотистого цвета)
✔Коржи, сразу после выпечки обрезаем, по диаметру тарелки или формы. Обрезки оставляем.
✔Для крема в кастрюльке соединяем муку, сахар, яйца и ванилин, добавляем молоко, смешиваем венчиком до однородной массы. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешиваем. И как только масса загустеет и начнёт закипать, снимаем с плиты. После чего добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой. Даём остыть до комнатной температуры.
✔Обрезки от коржей измельчаем блендером в крошку.
✔Собираем и смазываем коржи, бока и верх торта кремом.
✔Посыпаем крошкой.
✔Отправляем торт в холодильник на несколько часов пропитаться.
Приятного чаепития ☕
-
-
