Отличный вариант для завтрака, и главное, без особых хлопот. Из данного количества ингредиентов получится примерно 300 г сыра.
Ингредиенты:
Молоко 2,5% — 1 л
Сметана 20% — 200 г
Яйца С1 — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В отдельную ёмкость выложить сметану, яйца и соль, перемешать хорошо венчиком до объединения массы.
2. В кастрюлю с толстым дном влить молоко, поставить на огонь и довести до кипения.
3. В кипящее молоко тонкой струйкой влить сметанно-яичную массу, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, варить ещё 5 минут на среднем огне. Начнёт отделяться сыворотка.
4. Снять с огня и дать постоять 10 минут.
5. Дуршлаг выстелить в два слоя марлей и процедить получившуюся массу. Хорошо отжать, придать форму (например, с помощью кондитерского кольца). Поставить под гнёт и убрать в холодильник на 5 часов или на ночь.
Приятного аппетита!
