Ингредиенты для теста:
Мука - 120 гр
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 20 гр
Желток - 1 шт
Вода - 60 гр
Цедра лимона
1. Все смешать, кроме воды. Добавлять ее до пластичной консистенции.
2. Распределить тесто в форму и сделать вилкой несколько проколов
3. Отпекать до готовности при 160 градусах и обязательно с грузом (можно использовать бобы или крупы)!
Для начинки понадобится:
Клубника свежая или замороженная - 300 гр
Ревень - 200 гр
Сахар - 100 гр
Крахмал - 30 гр
1. Клубнику растопить вместе с сахаром и порезанным ревенем
2. Всыпать в ягоды крахмал и уварить
3. Распределить начинку поверх теста и поставить отпекаться на 25 минут при 160 градусах
Сверху пирог можно украсить свежими ягодами клубники и подавать с шариком любимого мороженого и черным кофе 🍦☕
