Ингредиенты
▪ Для клубничного компоте:
Желатин (порошок) - 10 г
Вода (для желатина) - 60 мл
Клубничное пюре - 220 г
Сахар - 60 г
Крахмал кукурузный - 9 г
Клубника (нарезанная на кусочки) - 100 г
▪ Для бисквита на горячем молоке:
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 6 г
Сливочное масло 82,5% - 40 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
▪ Для мусса с белым шоколадом:
Желатин (порошок) - 15 г
Вода (для желатина) - 90 мл
❗Продолжение рецепта смотрите на сайте❗
