Говядина - 500 гр
Чернослив - 200 гр
Лук репчатый - 200 гр
Морковь - 150 гр
Сметана - 3 стол.л.
Специи сухие - 0.5 чайн.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Растительное масло - 1 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Подготавливаем все наши ингредиенты. Пару слов о специях: я использовал паприку, кориандр, розмарин и базилик. Вы же можете взять свои любимые травы и специи.
Режем мясо на среднего размера кубики.
Лук режем тонкими полукольцами.
Морковку - маленькими кубиками.
Чернослив хорошенько промываем и режем на половинки.
Выставляем на мультиварке режим жарки. Вливаем в чашу растительное масло и постепенно выкладываем в неё мясо, обжаривая его до появления золотистой корочки.
Извлекаем из чаши обжаренное мясо, а на его место отправляем лук. Обжариваем его до мягкости.
К луку добавляем морковь и продолжаем жарку на том же режиме ещё в течение 5-7 минут.
Возвращаем в чашу мультиварки мясо. Туда же добавляем сметану, специи, лавровый лист, соль и молотый черный перец.
Заливаем содержимое чаши водой до такого уровня, чтобы она покрывала мясо с овощами и специями на сантиметр. Всё хорошо перемешиваем. Тушим с закрытой крышкой в течение 75-90 минут в режиме "Тушение".
После чего добавляем в чашу чернослив и тушим в том же режиме ещё полчаса. Если вы видите, что воды к этому моменту в чаше ещё много, можно переключиться в режим "Жарка" и контролировать процесс выпаривания жидкости до готовности мяса. Готовую говядинку с черносливом подавайте с любимым гарниром - например, с нежным картофельным пюре. Приятного аппетита!
