Ингредиенты:
▫Коржи:
🔸Сгущенное молоко - 1 банка (370 гр)
🔸Яйца - 1 шт.
🔸Разрыхлитель теста - 10 гр.
🔸Мука - 350-400 гр.
▫Заварной крем:
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Сахар - 1 ст.
🔸Ванилин - 1 гр.
🔸Молоко - 500 мл
🔸Мука - 3 ст. ложки
🔸Сливочное масло - 100 гр.
▫Шоколад для посыпки по вашему вкусу
Приготовление:
Сначала приготовим заварной крем. Для этого в небольшом сотейнике или кастрюле нужно соединить муку, сахар, ванилин и яйца. Растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность и оставить охлаждаться при комнатной температуре.
Пока остывает крем готовим коржи.
В глубокую миску выливаем сгущёнку, добавляем яйцо, разрыхлитель и постепенно муку. Замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Делим тесто на 8 равных частей. Каждую часть теста раскатываем скалкой в круг толщиной примерно 2 мм. Выпекаем коржи на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Для того чтобы коржи были одинаковые обрезаем по краям с помощью тарелки или другого приспособления.
Собираем торт, хорошо промазывая каждый остывший корж достаточно большим количеством крема, а затем складывая 8 коржей друг на друга.
Верх и бока торта тоже хорошо смазать кремом и посыпать измельчённой крошкой из обрезков от коржей. Можно также верх торта посыпать тертым шоколадом. Поставить пропитываться на ночь в холодильник. Приятного вам аппетита ☕
-
