⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
КОРЖИ:
Ингредиенты:
▫80 гр. слив.масла;
▫200 гр. муки;
▫15 гр. разрыхлителя;
▫500 гр. сгущеного молока;
▫3 яйца;
▫1 щепотка соли.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приготовление:
1. Смешать муку с разрыхлителем.
2. В др. чаше смешать сгущённое молоко, яйца и соль. Взбить миксером 5-7 мин. до увеличения в объёме.
3. Соединить муку со взбитой массой. Перемешать миксером на низких оборотах.
4. Ввести 80 гр. растопленного, но остывшего, сливочного масла. Перемешать.
5. Очень тонко, до просветов☝🏻, намазывать на пекарской бумаге круги нужного диаметра (кольцо в помощь) и выпекать при t=200гр. 5-7 мин. до румяного цвета.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
КРЕМ:
1. 2 яйца соединить со 100 гр. сахара и 30 гр. кукурузного крахмала. Перемещать до однородности (можно миксером).
2. Закипятить 500 мл. молока с ванильным экстрактом. Убрать с огня.
3. Влить молоко в яичную смесь, постоянно перемешивая. Поставить на плиту. Варить до загустения, помешивая венчиком.
4. Снять с огня, добавить 50 гр. сливочного масла. Остудить полностью.
5. Добавить 200 гр. взбитых сливок.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Торт собирать в кольце☝🏻
Крема кладу примерно 2 ст.ложки.
Добавить можно , например, малину, но я обожаю с консервированным персиком. Для меня такая вариация особенно вкусная♥
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ ТОРТУ 12-16 часов!!!!
Только потом доставать из кольца и выравнивать!
